清蒸鲍鱼汤的做法 鲍鱼的家常做法清蒸

清蒸鲍鱼汤的做法 鲍鱼的家常做法清蒸

材料:鲍鱼6只、蚝油6勺、大蒜4只、小葱2根、生抽 少许、料酒 少许、食盐 少许

做法:

1、将大蒜剥好皮,准备6只新鲜鲍鱼,把鲍鱼内脏用小刀剔除来,用干净的牙刷刷掉边上的黑膜,里里外外都刷干净。

2、再用小刀把鲍鱼切成十字花刀,方便调料入味。

3、用刀背,将大蒜拍碎,多承蒜泥,放在小碗中,并放入蚝油,生抽,各一小勺,再加点盐进行搅拌。

4、把锅烧热加温,倒入一勺蚝油,保持小火,放入刚调好的调料,进行翻炒。

5、用小勺在每个鲍鱼上面浇一勺刚炒熟的调料,蒸锅烧开后,放入鲍鱼,大火蒸6分钟左右,完成。

清蒸鲍鱼汤的做法 扩展

食材清单

鲍鱼 6个 、 鸡腿 3个 、 石斛 10克 、 麦冬. 5-10克 、 红枣 7-8颗 、 枸杞 5克 、 姜片 5-6片 、 盐 1克 、 清水 800克

烹饪步骤

步骤1/17

材料准备好


步骤2/17

鲍鱼切花刀。鲍鱼壳刷洗干净。


步骤3/17

鸡腿放入水中,煮开后捞去浮末。


步骤4/17

鸡腿焯水后洗净放入锅中。


步骤5/17

红枣洗净切开。药材冲洗干净。


步骤6/17

适量姜片。


步骤7/17

所有材料一起放入。


步骤8/17

倒入温水。40-60度就可以了。放入炖锅中,慢炖2个小时。


步骤9/17

出锅


步骤10/17

捞去上面的油脂。


步骤11/17

放入少许盐。

清蒸鲍鱼汤的做法

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